Buat saya, Bulan Ramadan itu spesial banget, vibesnya itu lho beda banget sama bulan-bulan lainnya. Kebetulan juga Ramadan tahun ini tuh pertama kalinya si kakak ikutan puasa. Nah, biar si kakak semangat puasanya dan sat set pas makan sahur (mommies pasti paham dong maksud saya haha), jadi saya coba bikin menu-menu ini buat sahur.

Nah, biar makin sat set saya pasti pilih menu-menu yang gampang aja dong. Ada yang bisa dimasak malamnya, ada yang bisa disimpan frozen juga. Dah yuk coba intip!

1. Nugget Ayam Sayuran

Anak saya suka banget sama nugget. Syukurlah dia lebih suka nugget buatan mamanya ketimbang nugget yang dijual-jual, mom. Saya jadinya suka otak-atik proteinnya biar anak nggak gampang bosen. Mommies juga bisa lho.

Bahan:

• 500 gr dada ayam (bisa diganti daging sapi, ikan, atau tahu putih)
• 1 buah wortel, parut
• 1 lembar daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 butir bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• merica, garam, dan penyedap secukupnya
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam, bawang bombay, dan bawang putih dengan blender, chopper, atau food processor sampai teksturnya sesuai keinginan. Pindah ke wadah
2. Tambahkan wortel, daun bawang, telur ayam, dan tepung terigu. Lalu bumbui dengan garam, merica, dan penyedap. Campur sampai rata
3. Kukus adonan kurang lebih 15 menit sampai padat. Matikan api dan biarkan dingin dan set
4. Kalau sudah dingin, potong atau bentuk adonan sesuai keinginan. Celupkan nugget ke dalam larutan tepung terigu lalu baluri dengan tepung panir
5. Simpan di dalam freezer dan tinggal digoreng deh

2. Sop Jagung Sosis

Mau yang seger dan berkuah buat sahur? Menu yang ini tinggal cemplang-cemplung jadi deh. Tapi biar nggak ribet, siapkan bahannya lebih dulu yah, mom.

Bahan:

• 1 liter air
• 3 buah sosis, potong
• 1 buah jagung, pipil
• 1 buah wortel, potong dadu
• 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas
• 4 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 sdt mentega
• Garam, merica, pala, dan penyedap secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bombay yang sudah dihaluskan dengan mentega
2. Kalau sudah harum, masukkan sosis, wortel, dan jagung. Tambahkan air lalu bumbui dengan merica, garam, dan pala
3. Sebelum mendidih, masukkan telur puyuh. Masak sampai matang dan tambahkan irisan seledri
4. Sup jagung sosis siap disajikan

3. Ayam Goreng Mentega

Menu ini juga jalan ninja aku banget, mom. Memang kali ini agak effort karena mesti bikin ayam tepungnya dulu. Tapi gimana lagi dong si kecil doyan banget sama resep yang satu ini. 

Bahan:

• 500 gr ayam fillet, potong-potong dan marinasi dengan garam, lada, bubuk bawang putih, penyedap, tepung bumbu, dan susu (simpan dalam kulkas)
• 1 bungkus tepung bumbu
• 3 sdm tepung kanji, boleh diganti maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 buah bawang bombay
• Kecap Inggris
• Saus tiram
• Kecap manis
• Saus tomat
• Saus sambal
• 3 sdm margarine

Cara membuat:

1. Supaya bumbunya merasuk, marinasi ayam sedari malam ya, mom. Saat mau sahur, baluri ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung kering (tepung bumbu, tepung kanji, baking powder, garam dll) lalu goreng hingga coklat keemasan
2. Siapkan sausnya. Panaskan mentega, masukkan bawang bombay. Setelah agak layu, masukkan saus dan kecap. Sengaja nggak saya kasih takaran karena ini tergantung selera masing-masing ya, mom. Kalau rasanya belum pas, bumbui dengan garam, lada, dan penyedap. Aduk rata dan tambahkan sedikit air
3. Biarkan saus masak hingga mengental. Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng dan campur rata dengan sausnya
4. Ayam goreng mentega siap disajikan

Itulah menu favorit anak saya yang bisa mommies jadikan inspirasi sebagai menu sahur keluarga. Boleh share menu favorit keluarga mommies juga, dong!